Sonríe!

Y después de un largo período de hibernación primaveral, causado por un sinfín de obligaciones de las culpables de la existencia de este pseudoblog, ¡podemos decir que lo reinauguramos! ¡El regreso de Cosmic Smirk ya está aquí! ¡Ajo y agua! 

Y para hacerlo os traemos estos frescos, monos y deliciosos cupcakes.

Ingredientes para la masa (+30 unidades)

• 600 g de harina
• 400 g de azúcar
• Ralladura de piel y zumo de 3 limones 
• 1 yogurt natural
• 150 g de aceite de oliva
• 4 huevos
• 1 sobre de levadura

Glaseado (cantidad de sobras)

• 250 g mantequilla
• 250 g queso para untar
• 50 g de aránanos (rojos)
• Una pizca de vainilla en polvo
• Semillas de amapola
• Unos cuantos arándanos

Preparación

• La masa de las magdalenas es muy sencilla de preparar, sólo hace falta ir añadiento y removiendo con mucho amor los ingredientes tal y como los hemos nombrado, ¡y ya! ¡No hay secreto ni en la masa!
   
• Luego, hornearlos a 180ºC hasta que estén un poco doraditos y en su punto.

• Y para el glaseado, decir que nos quedó más líquido que el de un  cupcake normal debido al calor, a la falta de tiempo y a una máquina milagrosa y carísima pero, ¡¡¡shhh!!! Con un poco de maña y práctica nos quedó muy cuco y, lo más importante, ¡riquísimo!

• Primero hay que montar la mantequilla con el queso crema. Cuando se consigue la textura deseada se le añaden los arándanos triturados, las semillas de amapola y la pizca de vainilla. Finalmente, los cupcakes se decoran con el glaseado y para dar un toque más molón se colocan dos o tres blueberries.

¡Y ya! ¡Ñamñam! A repartir cupcakes, sonrisas y a disfrutar comiéndolos con la gente que los compartas (Vamos, que hay muchos, ¿no pensabas comértelos todos solo tú no?) 

:)